1、面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團靜置20分鐘。
2、準備好鹵肉料和牛肉。
3、牛肉洗淨切拇指大小方丁。
4、幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。
5、直到幹辣椒出香味顔色變褐色關火盛出備用。
6、然後再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用。
7、把鹵料包，牛肉，幹辣椒蔥姜放入電壓鍋内膽加入适量的清水。
8、再加入料酒，醬油。
9、加入冰糖。
10、加蓋選擇營養炖--牛肉。
11、滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。
12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉鹵就做好的。
13、醒制好的面團，用堿水揣揉光滑。
14、然後面團擀成稍厚一些長方塊。
15、再切成手指粗等分小款條。
16、刷上一層香油。
17、全部做好蓋上濕布備用。
18、取三份面塊輕輕擀成長條。
19、然後再用雙手拽着面條離兩邊輕輕抖動抻拉。
20、闆面全部做好。
21、鍋中水燒開放入洗淨青菜和闆面。
22、大火煮滾闆面浮起關火。
23、然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉鹵即好。
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