1、香辛料
草扣10克、砂仁20克、三奈3-5克、丁香花3克、白蔻5克、香果2顆、孜然粉3克、八角茴香8克、甘草5克、排草10克、甘松6克、茯苓5克、筚撥3克、香茅草10克、八角20克、良姜10克、香茅草3克、茴香6克、百裡香20克。（有标準的能夠把這種香辛料粉碎），以上這香辛料在本地農貿市場專賣店調味品的地區能夠配全。
2、調料
筒骨大骨湯5斤，黃奶油1斤，菜油1斤，郫縣豆瓣醬6兩，純糧酒50克，江米酒20克，辣椒幹500克，姜片1兩，蒜頭1兩，麻椒1、5兩，水豆豉15克，老冰糖1兩，上等辣椒粉2兩，小蔥2兩3寸段。
3、作法
（1）用開水将香辛料泡約15分鐘，麻椒泡軟（開水20分鐘上下），辣椒幹切條泡軟（沸水30分鐘上下）。
（2）将泡好的香辛料和麻椒撈起來控幹水份；老生姜切成片，蒜拍破，蔥根切條。
（3）提前準備炒菜鍋，将菜油入鍋燒至9成熱熄火，水溫降至7成熱放入黃奶油煮化，開文火放入香辛料炒20分鐘上下。
（4）放入泡好的朝天椒，郫縣豆瓣醬、小蔥、姜片、江米酒、一半純糧酒、水豆豉、老冰糖再次文火炒10分鐘。
（5）放入泡好的麻椒及剩餘的純糧酒炒6分鐘。
（6）放入辣椒粉翻拌熄火，将炒好的火鍋底料盛入準備好的器皿中即可。
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