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醬爆象拔蚌怎麼做

更新时间：2024-11-18 01:50:07

　　1、材料：一隻鮮活的象拔蚌、蔥姜蒜适量、青紅椒、一勺黃豆醬、一勺生抽、一勺料酒、少許白糖。

　　2、準備一隻鮮活的象拔蚌，清洗幹淨。

　　3、鍋中加水，水開後關火，放入象拔蚌焯水，30秒後撈出。

　　4、放入冷水中浸泡，放涼備用。

　　5、打開外殼，取出象拔蚌，撸去外皮。

　　6、去除内髒，内髒不要扔掉，做粥或做湯也是很好的。

　　7、切開象拔蚌。

　　8、蚌鼻切成薄片，蚌身切成厚片。

　　9、鍋中加底油，放入蔥姜蒜爆香，放入青紅椒、一勺黃豆醬、一勺生抽、一勺料酒、少許白糖提鮮，下入象拔蚌片。

　　10、大火快炒，出鍋即可。

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