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雲腿月餅的做法及配方

更新时间：2024-11-16 22:07:10

　　1、餅皮：面粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小蘇打少許，豬油83克，糖粉15克

　　2、餡料：雲腿餡288克

　　3、将蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，攪拌均勻。篩入三分之一面粉，拌勻。加入豬油，

　　4、混合均勻，加入泡打粉，小蘇打，拌勻。篩入剩下的面粉，拌勻至表面光滑。松弛30-50分鐘。

　　5、皮餡各分12等分。将餅皮按扁，放入餡料，包起來

　　6、收口向下放置。擺入烤盤，放入烤箱，中層，上火210度，下火180度，烤約20分鐘左右，表面棕黃色，出爐

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