一般而言，人體每天通過尿液、流汗或皮膚蒸發等流失的水分，大約是1800―2000毫升，因而人們一直認為，每天需要補充2000毫升左右的水分。但這2000毫升水分不一定都由喝水獲得，我們每天吃的各種食物内含有很多水分，應該一并算進去。
因此，扣除三餐中由食物攝取的1000―1200毫升水分，我們每天隻要再喝1500毫升水，也就足夠了。總原則是：一天不能少于500毫升，但也不要超過3000毫升。痛風、腎結石患者等需要多補充水分的人，應遵照醫生的建議。中國人喝水普遍存在一些誤區，因此還應掌握五大原則：一口氣喝完一杯水，指一口氣将一整杯水(約200至250毫升)喝完，而不是随便喝兩口，這樣才可令身體真正吸收使用;喝好水，盡量避免常飲蒸餾水，其水性太酸，容易傷害身體，對腎髒較弱的人士尤為不利，不妨選擇優質的礦泉水;飲暖水，冰水對胃髒功能不利，喝暖開水則有助于身體吸收;空腹喝水，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收;能放能收，上班一族常常會因怕上洗手間而放棄喝水，長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。
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