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酸辣長征雞的做法

更新时间：2024-10-21 00:03:18

　　主料：土雞一隻。

　　輔料：鹽、味精、紅椒、辣椒粉、胡椒粉、醬油、姜、蒜苗、料酒、蔥。

　　酸辣長征雞的做法：

　　1、将所有鹽、味精、紅椒、辣椒粉、姜、胡椒粉和醬油調勻成醬汁，蒜苗切絲備用；

　　2、土雞腿去骨後在其内側，均勻地灑上鹽及料酒，再用鋁箔紙将土雞腿肉卷成圓筒狀；

　　3、把開口處卷緊後，放入蒸鍋中蒸約25分鐘至熟後取出，放入冷開水中泡涼；

　　4、再将作法2的成品，撕去外層的鋁箔紙，取出雞腿肉後再切成片狀擺盤；

　　5、最後再澆淋上調好的醬汁，撒上蔥、蒜苗絲即可。

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