魚翅怎麼祛除異味-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-11 19:36:18

　　1、魚翅用開水、使用堿浸泡，溫火煮透，才不會有臭味和異味。

　　2、幹魚翅泡發的方法：先将魚翅放入開水中浸泡，然後用刀把皮上的沙子刮淨，将魚翅投入冷水鍋再加熱，水開後離火。待水涼後取出魚翅，脫去魚骨，再放入冷水鍋，加少許堿，開鍋後文火煮1小時左右，當用手揭得動時出鍋，換水漂洗1～2次，即可烹制。

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