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鮮蔬脫骨雞翅怎麼做

更新时间：2024-10-12 10:26:29

　　1、用料：雞翅适量、蘿蔔1根、莴筍适量、蔥姜蒜适量、油鹽醬醋适量、生抽适量、雞精适量。

　　2、雞翅中洗淨，切去兩頭的骨關節，抽出兩根骨頭。骨頭不要扔掉。

　　3、把脫骨的雞翅放入盆，加入老抽和料酒，鹽，五香粉，腌制1小時以内。

　　4、胡蘿蔔削皮，莴筍去皮。兩者都切成條。茶樹菇洗淨，切去老蒂，備用。

　　5、腌好的雞翅中塞入胡蘿蔔條，莴筍條和茶樹菇，擺放在盤中（每個雞翅下面墊兩個雞骨頭），上鍋隔水蒸20分鐘左右。

　　6、取一小碗，加入老抽，白糖，幹澱粉，水拌勻，做成芡汁。

　　7、把蒸好的雞翅拿出。起油鍋，放大蔥，姜，蒜煸炒出味。

　　8、倒入雞翅，接着倒入調好的芡汁兒，慢翻，至濃稠，均勻即可。

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