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怎樣判斷咖啡是否過萃

更新时间：2024-11-11 02:54:53

　　1、萃取過度喝起來有明顯突出的過苦、酸澀、焦糊味道，沖完的粉沒有香氣而是一股腥的味道；

　　2、局部過度萃取的表現為一口下去酸苦的味道分離得好遠，不能融合在一起。

　　導緻過萃的原因；研磨度過高、水溫過高、時間過長、水粉比過高、局部沖泡等。

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