啟東酒糟，具有微甜味和清新的酒香味等特點，草魚和鯉魚，鳊魚，大翹嘴都特别喜歡吃。對大體型魚類有天然吸引力。純天然酒香味，大體型魚類容易放松警惕。它物美價廉、容易獲取，可用來做窩和作釣餌。包谷酒糟作餌，因為這樣的酒槽微甜味伴随酒香味特别明顯。
制作方法：
1、首先把老玉米和麥子浸泡24小時以上。
2、上鍋煮，大火先煮開，然後小火焖煮3小時！（煮到玉米剛要開裂、過心為佳）
3、煮好的玉米麥子瀝幹水份，涼冷。
4、把涼冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
5、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然發酵5天以上（越長越好，不要超過15天）。
6、把發酵好的玉米拿出上鍋蒸3-6小時出鍋，以玉米軟糯既可，這樣玉米餌就做好了。
做釣時候拿部分出來捏碎，拌點油枯或釣點的生土捏團打窩，用整粒的的玉米酒糟挂鈎垂釣。
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