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五仁月餅的做法及配方

更新时间：2025-03-29 14:59:09

　　1、制作五仁月餅的原料是：标準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟标準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。

　　2、去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。

　　3、制作工藝是配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。

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