1、用料：幹海椒3斤 芹菜，大蔥，大蒜，老姜适量，大豆油，豬油，菜籽油12斤 香料(三奈，八角，茴香，桂皮，草果，丁香)适量，白芝麻450g。
2、将幹海椒，芹菜，大蒜，大蔥，老姜全程小火炕香，炕脆，等海椒自然冷卻去除大蔥，芹菜，大蒜，老姜倒入砂缽耐心搗碎。
3、直到搗成面面即可。
4、将海椒面倒入容器裡。
5、将豬油，菜籽油，大豆油燒至8成(豬油，菜籽油，大豆油比例為1：4：5)。
6、依次倒入大蒜，老姜，香料，大蔥，洋蔥炸幹，炸焦為止。
7、将白芝麻鋪在海椒面上，然後去除所有炸幹的配料将油直接淋到上面攪拌均勻即可。
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