蘆姜雞片的做法-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

蘆姜雞片的做法

更新时间：2024-10-04 08:23:33

　　1、主料：雞胸脯肉350克。

　　2、輔料：姜150克、雞蛋清25克。

　　3、調料：食鹽7.5克、味精3克、澱粉10克、黃酒20克、芝麻油10克、豬油(闆油)500克。

　　4、将雞脯肉用刀順切成長約5厘米、寬1厘米的柳葉薄片，放入碗内，加精鹽、紹酒、味精、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。

　　5、蘆姜切成柳葉片，加精鹽略腌，擠幹水分。炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）下雞片劃油，呈白色時倒出瀝油。

　　6、将鍋再置火上，舀入少許油，放入姜片煸炒，加雞湯、鹽、紹酒、味精，燒沸勾芡，倒入雞片，淋芝麻油，翻鍋裝盤即成。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

炒河粉的家常做法

炒河粉的家常做法?家常做法：先将腌好的牛肉下油鍋，注意一定要将牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，今天小編就來說說關于炒河粉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒河粉的家常做法家常做法：先将腌好的牛肉下油鍋，注意一定要将牛肉攤開平...

2024-10-04

牛肉哪個部位适合烤串

牛肉哪個部位适合烤串?從胸部開始到腰部那一段這些部位的牛肉纖維細肉質嫩，多汁，特别适合做牛排或整塊嫩烤等做法其他部位的牛肉，最适合烤的部位也就是裡脊肉了，今天小編就來聊一聊關于牛肉哪個部位适合烤串?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉哪個部位...

2024-10-04

用老酸菜湯制作酸菜

酸菜曆來都是下飯菜中的翹楚，酸菜肉絲更是把酸菜的味道發揮到了極緻，色澤鮮亮，酸而爽脆，配上香嫩可口的肉絲，再加上花椒的味道，酸辣美味，下飯非常。它酸香可口，鹹鮮味美，還辣爽脆口，好吃極了，是一道開胃的小菜。它就是酸菜肉絲，酸菜制作不難，不想...

2024-10-04

羊肉怎樣做好吃

羊肉怎樣做好吃?用料：羊肉200g、蔥2根、姜10g、生抽一湯匙、鹽适量、糖10g、芝麻油15g、辣椒4-5個、香菜4-5根、花椒少許，，下面我們就來聊聊關于羊肉怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!羊肉怎樣做好吃用料：羊肉200g、蔥...

2024-10-04

骨湯土豆焖飯怎麼做

骨湯土豆焖飯怎麼做?大米淘洗幹淨，土豆洗淨去皮切丁備用，現在小編就來說說關于骨湯土豆焖飯怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!骨湯土豆焖飯怎麼做大米淘洗幹淨，土豆洗淨去皮切丁備用。把淘洗幹淨的大米放入電飯煲内。在大米中加入排骨湯...