1、将海參清洗幹淨切成片備用。
2、鍋中倒入植物油,油溫六成熱時,倒入肉末炒香,放入姜絲、蔥段、蒜炒出香味。
3、倒入200ml清水,放入蚝油、海參、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、菜心、醬油。
4、翻炒3分鐘即可。