1、罐裝玉米粒一罐，低筋面粉30克，玉米澱粉30克，油多，糖粉或糖霜适量，鹽适量，奶粉适量。
2、玉米粒瀝幹水分，篩入低筋面粉和玉米澱粉，攪拌均勻，每一粒玉米都要包裹住粉，粘粘的，不然一會油炸粘結不起來，會散開，如果太幹可以加點罐頭裡的玉米水。
3、平底鍋裡油燒熱後，倒出一大部分，剩下鍋裡的油能蓋住玉米粒就行。
4、倒入玉米糊，用鍋鏟壓平，壓成一個餅的樣子，小火煎。
5、然後将剛才的熱油均勻淋到玉米烙表面，繼續小火煎。
6、煎至玉米熟了，粘合固定成餅後，關火等油稍涼後先倒出油。
7、随後将餅倒入鋪好吸油紙的盤子中，油吸得差不多了就馬上把吸油紙取走，不然時間長就會粘在玉米烙上拿不下來了。
8、将奶粉、糖粉、鹽混合均勻，撒在玉米烙表面就行了。
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