風味溜雙段是東北菜。
風味溜雙段具體做法：
1、食材：豬肉200克、蝦仁100克、黃瓜200克、胡蘿蔔200克、蔥、姜、蒜适量；
2、将蔥、姜、蒜切絲備用，黃瓜、胡蘿蔔切片備用；
3、肉切成1厘米的段，蝦仁剝去蝦線；
4、将肉段和蝦仁裹上一層幹澱粉，裹時放少許鹽；
5、将裹上幹澱粉的肉段，沾着濕澱粉入鍋中炸；
6、炸至金黃撈出備用，油七成熱下過，蝦仁過油不要時間太長；
7、鍋内放入少量底油，七成熱後将蔥、姜、蒜、花椒炒香；
8、放入黃瓜、胡蘿蔔片，翻炒幾下；
9、加入半勺鹽、兩勺醬油，半勺糖、半勺醋、半勺耗油、少量水；
10、後将炸好的肉段入鍋，翻炒後，勾芡出鍋即可。
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