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怎麼用白糖煉制焦糖色

更新时间：2024-11-15 20:51:09

　　材料：白糖、植物油、清水、食鹽。

　　做法：

　　1、鍋中放少許植物油，小火加熱炒鍋。

　　2、将白砂糖倒入鍋中，這時白砂糖會變軟，最後全部熔化。

　　3、繼續加熱，直到糖的顔色變黑，糖的表面剛出小泡，能夠聞到有微糊的味道，這時根據自己的需要可以适量加水，以調整糖色的顔色。

　　4、将焦糖色水燒至沸騰為止，這時可以從鍋中倒出。

　　5、在制好的糖色中根據需要加适量食鹽即可。

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