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家常香脆煎餃的做法

更新时间：2024-10-21 19:17:54

　　1、熱鍋熱油，将餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子，也可以用冷凍的生餃子。

　　2、小火煎三兩分鐘，将各個面都煎至微微泛黃。

　　3、将澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量，按感覺調的，稍厚了一些。

　　4、倒入鍋中，繼續以小火煎。從這時開始就不要晃動鍋子了。

　　5、直到鍋中水分耗盡，底部變脆，将大小合适的盤子輕輕蓋在餃子上，翻轉鍋子，即可完整倒出。

　　6、又翻轉了一次，給大家看看底下那面。

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