大閘蟹到11月中旬就沒有了，這時候大閘蟹會慢慢變得不好吃，這時候雌雄螃蟹進行交配後，大閘蟹肉就沒有那麼嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃它了，也不好吃了。
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的營養價值也有所區别。母螃蟹蟹黃裡含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對母螃蟹則要慎吃。
大閘蟹到幾月份沒有了
更新时间：2024-10-08 12:39:38
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