1、找一口大鍋,裝滿冷水,将生的豬肉略沖洗後放入,置于爐上。将火開到最小最小,然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒泡)。
2、半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),上面浮着一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。但肉還是生的,水僅是溫的。
3、将水倒掉,用溫水沖洗并搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。
1、找一口大鍋,裝滿冷水,将生的豬肉略沖洗後放入,置于爐上。将火開到最小最小,然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒泡)。
2、半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),上面浮着一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。但肉還是生的,水僅是溫的。
3、将水倒掉,用溫水沖洗并搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。