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如何做西餐中半熟的荷包蛋

更新时间：2024-11-14 14:39:21

　　方法如下：

　　1、準備六個雞蛋，把雞蛋外殼用清水洗淨；

　　2、把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的凹陷即可；

　　3、取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，将雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋上鍋蓋；

　　4、6分鐘後将裝有雞蛋的濾網放入涼水中；

　　5、将完全涼透的雞蛋外殼搽幹，輕輕磕至蛋身遍布細紋；

　　6、取一隻小鍋，将冰糖、鹽、清水依次倒入鍋中，中火做開後，轉小火煮三分鐘關火，把煮好的冰糖話梅汁自然晾涼即可。

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