未經處理的生牛肉在夏季常溫下,一天即會變質;冬季稍長些,大概兩三天;春秋季節也隻可保存兩天左右而已,建議放常溫下的生牛肉先腌制一下,可以加長保存時間。牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。
未經處理的生牛肉在夏季常溫下,一天即會變質;冬季稍長些,大概兩三天;春秋季節也隻可保存兩天左右而已,建議放常溫下的生牛肉先腌制一下,可以加長保存時間。牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。