1、當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完後再另用報紙包好,放在溫暖處,一兩天後能聞到香味證明已經成熟。
2、榴蓮具有後熟作用,應将其放在陰涼處保存,成熟後的果實會裂開。
3、把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起,過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會産生乙烯氣體,它有催熟果實的作用。
4、如果果肉還在殼内尚未取出,就将整個榴蓮在室溫下放幾天;
5、如果果肉已經取出,就用保鮮膜将肉肉封嚴,盡量不要透氣,在室溫下放2到3天,可以自然熟。以防後備 再談如何挑選1未開口的、不成熟的榴蓮有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香氣。