非常榮幸獲得柏翠靜音系列PE9800面包機的體驗資格，在收到面包機之前就有要用面包機做肉松的打算。因為做面包，尤其是喜歡吃肉松面包的我，家裡的肉松是不斷頓的。如果喜歡吃肉松，尤其是家裡有小孩子的常備着點，佐餐食用配粥，配面包都是非常不錯的呢。這個制作肉松非常簡單，因為用面包機做肉松實在是個非常省事的事情。自己做肉松成本不高，也就是個買肉的錢。500克的生肉可以做出250克的肉松來。成本自己算算就知道了，問題是咱自己做的肉松味道一點不輸進口高價位的，味道真的超贊哦！

用PE 9800面包機做肉松，非常的茸已經完全斷筋，不像我之前用别的面包機做肉松是有長絲的，吃的時候會塞牙，小孩吃會嚼不爛。這個吃起來完全沒有負擔，入口即化了，尤其是給沒牙的小孩和老人做輔食會比較好。

50分貝超靜音系統是這款面包機的亮點，全程制作沒有不适的噪音，小到可以忽略它的存在，聲音真的好小，體驗PE9800面包機目前感到最值得稱贊的就是它的靜音系統，真的是太享受啦。

原料：豬肉500克、生抽醬油3大少、粗砂糖2大勺、色拉油2大勺、

【制作過程】

1.将豬後腿肉洗淨，剔去肥膘與筋膜

2.切大塊，煮鍋放水燒熱将切好的肉放入，水開後轉小火慢煮，

3.大概40分鐘左右用筷子能輕松戳透，肉一定要煮熟哦後撈出控水。

4.将熟豬肉放涼一會，裝入保鮮袋，用擀面杖擀碎。

5.然後用手将相連的的肉撕開，挑去豬肉裡的筋。

6.将肉碎倒入面包機桶，放入面包機底座左右旋轉一下卡住。

7.将生抽醬油3大勺，色拉油2大勺，粗砂糖2大勺放入。

8.選擇面包機菜單的肉松功能，時間自動1小時，然後按啟動按鈕。

9.時間開始倒計時，攪了12分鐘的時候肉已經碎了。剩餘24分鐘的時候已經基本成肉茸，一個程序結束，肉還有點濕，不夠幹爽，這樣的肉松還沒有達到儲存狀态。

10.繼續啟動肉松程序再次開始攪拌烘烤至自己喜歡的顔色和幹濕度即可。我的第二次程序，進行了40分鐘就達到儲存标準了。

11.将烘烤完畢的肉松自然冷卻至室溫，然後裝罐密封保存。

小英子心語：

1、做肉松最好選用後腿肉，肉絲粗筋還少。瘦肉煮的久點爛點有利于後期的炒制，可使成品肉松更松更茸。

2、擀開瘦肉後，要用手再撕一下，一是可以挑出裡面的筋，二是可以縮短肉松炒制到蓬松的時間

3、用面包機的肉松功能做肉松是很輕松滴，材料放進去基本上就不用管了，用鍋也可以做肉松，就是要一直在鍋裡翻炒比較費勁。

4、做好的肉松最适合做肉松面包啦，配合沙拉醬卷在裡面沾在外面都好吃哦。

5、1大茶匙是15ml的量勺的量，用的油最好是沒有味的植物油，比如玉米油。