油條面放在冰箱冷凍室一個月還能吃。如果打好的面團在接下來的很長時間内才會用到,此時,就可以啟用冷凍保存面團了。将打好的面團用上面同要的方法裝袋後,放進冰箱冷凍室。要用的時候取出,置室溫下解凍,然後繼續進行平日做包的程序即可。油條面的别名是油條面團,是專門制作油條的原材料,經過标準配比和面、揉、揣、搗、發酵等工藝制作而成,當前市場分為兩種油條面即鹽堿礬油條面和無鋁油條面。制作油條面團屬于礬、堿、鹽面團。由于此種面團反應特殊,所以在成熟工藝上受到一定的限制,一般隻适宜于高溫油炸方法,才能達到松軟酥脆的特點。