電解質在人體中的作用有：
1、維持體液滲透壓和水平衡
鈉離子、氯離子是維持細胞内液滲透壓的主要無機鹽離子。正常人體細胞内、外液滲透壓基本相等，由此維持細胞内、外液水的動态平衡。
2、維持體液的酸堿平衡
體液電解質組成緩沖對調節酸堿平衡。
3、維持神經、肌肉的應激性
神經、肌肉的應激性需要體液中一定濃度和比例的電解質來維持。當鈉離子、鉀離子過低時，神經肌肉應激性降低，可出現四肢無力甚至麻痹；鈣離子、鎂離子過低時，神經、肌肉應激性增高，可出現手足抽搐。
4、維持細胞正常的物質代謝
多種無機離子作為金屬酶或金屬活化酶的輔助因子，在細胞水平對物質代謝進行調節。
關于電解質的原理
電解是使電流通過電解質溶液或熔融狀态的電解質，而在陰陽兩極引起氧化還原反應的過程。這一過程是将電能轉變為化學能的過程。電解的條件是外加電源、電解質溶液或熔融的電解質、閉合回路。
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