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窩頭和饅頭有什麼區别

窩頭和饅頭有什麼區别

更新时间：2024-10-11 23:13:26

　　窩頭（也叫窩窩頭）是用玉米面、高粱面或其他雜糧面做的食物，形狀為近似圓錐形，底部有窩兒，也叫窩窩頭。

　　窩頭起源的曆史是不可考，但我們知道至少在明朝已經有這個名稱，即是去今有三百多年的曆史了。李光庭著《鄉言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及“愛窩窩”，小注雲：“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窩窩。”

　　饅頭是我國的傳統面食，以面粉和水發酵後蒸制而成，一般圓形，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。中國北方傳統上以饅頭或面條作為主食。

　　早在春秋時期，中國人便以開始将發酵後的面團蒸制食用，稱之為酏食，由于當時磨尚未出現，因此并不流行。漢朝時，由于磨已廣泛應用，蒸制的面食也随之流行于全國各地，當時統稱為“餅”。

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