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梅州腌面用哪種面

更新时间：2024-10-04 23:19:27

　　梅州腌面使用的面為堿面，市場上均有出售。

　　梅州腌面做法如下：

　　1、将蒜蓉切到最細，放入油鍋中，炸成金黃色；

　　2、在油鍋中放入鹽、雞精，攪拌後關火；

　　3、将堿面放入開水鍋中，翻滾一次，撈出并瀝幹水分；

　　4、将面盛入碗中，淋少許魚露、撒些蛋皮絲、蔥花即可。

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