土豬肉和普通豬肉的區别：土豬肉皮厚不肥，非常瘦，烹煮熟之後更鮮香。宰殺之後的土豬肉的豬皮白種發青，瘦肉肉質特别細膩，顔色是鮮紅色。而且土豬肉更有彈性，口感也會更鮮香有嚼勁。怎樣辨别真假土豬肉：先看一下豬皮的薄厚，土豬肉的皮會比雜交飼料豬肉的肉皮厚0.1，0.2厘米，一般土豬肉的皮厚度在0.4至0.5厘米間。土豬肉的顔色會更鮮紅，而雜交飼料豬的瘦肉顔色會更白一點。土豬肉皮下脂肪也會比雜交飼料豬更厚，土豬肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米間。而且土豬肉的毛孔更大。
4招辨别“土豬肉”
1,看肉皮厚薄。土豬肉皮在0.4至0.5厘米間，雜交飼料豬皮多在0.3厘米内。
2,看肉色深淺。土豬的瘦肉色彩鮮紅，雜交飼料豬的瘦肉顔色較淡甚至發白。
3,看皮下脂肪厚薄。土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而雜交飼料豬一般隻有1至2厘米。
4,看毛孔大小。土豬毛孔粗大，雜交飼料豬則毛孔細小，甚至不十分明顯。
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