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信陽固始鵝的做法

更新时间：2024-11-16 23:16:42

　　1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥、姜清炖煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。

　　2、鵝油，加蔥、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根據自己的口味)炝鍋。

　　3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁(鵝肉與湯汁的比例為2∶1)。

　　4、食用時将整鵝切成小塊

　　5、将湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。

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