所需食材：豬肉餡400克、蓮藕一截、姜少許。
将蓮藕切成碎丁、姜切末備用。将蓮藕、肉餡、姜末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止。取一隻幹淨的小碗，然後放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水攪拌勻調成糖醋汁備用。取适量的餡料放在手裡，捏成小圓餅，然後放入倒有油的平底鍋中，小火開始煎制。煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。鍋中倒入少許油，油熱後往鍋中倒入适量的番茄醬煸炒勻均。
糖醋藕餅的做法
更新时间：2024-09-30 16:16:59
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