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扇貝蒸蛋羹怎麼做

更新时间：2024-10-05 11:13:53

1、扇貝處理幹淨，洗淨，用料酒泡一小會，放入盤中待用。

2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻。

3、将攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走。

4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保）。

5、開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘即可。

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