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奶酪夾心面包最正宗的做法

更新时间：2024-10-03 16:30:53

　　1、準備材料：高筋面粉300g、雞蛋1個、水150g、糖10g、黃油40g；輔料：奶酪餡适量、奶酥粒适量、鹽2g、酵母粉5g；

　　2、把主料中所有食材除黃油外和成面團放入面包機；

　　3、啟動一個和面程序加入軟化的黃油再重複一次和面程序，把面團揉至擴展階段；

　　4、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小；

　　5、做奶酪餡：奶油奶酪40克，糖粉15克，鹽1克，蛋液10克，奶粉40克，玉米澱粉1/2小勺，所有食材混合制成餡料；

　　6、發酵好的面團分劑排氣，松弛10分鐘；

　　7、取一個面劑壓扁，包入奶酪餡；

　　8、收口朝下放入紙杯中；

　　9、保濕發酵至兩倍大小；

　　10、再做奶酥粒，将黃油40克，低筋粉50克，奶粉5克，糖粉30克，放一起揉搓成粒，放到面包上做裝飾；

　　11、将面包放入烤箱預熱190度，大概18分鐘即可。

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