蔥長了花苞不可以吃。大蔥雖然營養豐富，但從長花苞以後就不能吃。開花再長新芽的時候，會産生對人體有害的物質，吃多了會中毒。另外開花以後主要營養物質都集中到花上了，這時候大蔥無論口感還是營養都比較差。
另外在食用大蔥的時候，不能與蜂蜜共同食用，與蜂蜜共同食用，會影響蜂蜜的營養吸收，嚴重的還會導緻拉肚子的情況。身體比較虛弱的患者，也不要過多的食用大蔥，生吃更應該注意一下。
蔥為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質至薄革質，不破裂。葉圓筒狀，中空；花葶圓柱狀，中空，中部以下膨大，向頂端漸狹；總苞膜質，傘形花序球狀，多花，較疏散。
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