野生黃魚的燒制方法:
1、準備好原料,把魚打上刀花,均勻地抹上鹽,鹽十五分鐘。
2、把蔥一部分切碎,還有的蔥留有三寸長,蒜切成厚片,姜切成片。
3、鍋燒熱,入油,放姜片,把魚放入鍋中煎。
4、煎完兩面後,先放蒜、辣椒炸香,再放蔥炸香。
5、鍋中放入高湯,加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄醬。
6、燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會兒。
7、準備好水澱粉,待鍋中湯汁不多時。撿去鍋中的蔥,加入胡椒粉,加入水澱粉勾薄芡再用勺子把魚澆澆,最後要出鍋時放入一勺香醋。
野生黃魚的燒制方法:
1、準備好原料,把魚打上刀花,均勻地抹上鹽,鹽十五分鐘。
2、把蔥一部分切碎,還有的蔥留有三寸長,蒜切成厚片,姜切成片。
3、鍋燒熱,入油,放姜片,把魚放入鍋中煎。
4、煎完兩面後,先放蒜、辣椒炸香,再放蔥炸香。
5、鍋中放入高湯,加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄醬。
6、燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會兒。
7、準備好水澱粉,待鍋中湯汁不多時。撿去鍋中的蔥,加入胡椒粉,加入水澱粉勾薄芡再用勺子把魚澆澆,最後要出鍋時放入一勺香醋。