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糖粑粑家常做法

更新时间：2024-10-08 12:36:13

　　1、材料：糯米粉400克、調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。

　　2、步驟：取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉團，搓長成條。

　　3、分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制。煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖。

　　4、再加入白糖、蜂蜜和适量開水攪拌至糖粒完全溶化。将糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，并将粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤。

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