第一、 看顔色
不管是幹貝類的海鮮幹貨還是鱿魚之類的海鮮幹貨，在選擇的時候，一定要查看一下顔色。有些幹貨在制作過層中會要求顔色好看，于是加入一些化學制劑，這樣的幹貨對身體是有害的。隻要幹貨的顔色不正常，那麼不要選擇。
第二、 辨别味道
購買海鮮幹貨的時候，一定要辨别一下幹貨的味道。有不少海鮮幹貨在制作的時候，會使用到硫磺或者其他化學物質進行熏制，這樣的幹貨人吃了怎麼能健康呢？所以說，隻要你用鼻子一聞就能夠辨别出來。
第三、 根據海鮮的特征購買
在買海鮮幹貨的時候，你一定要根據這種海鮮活着時候的特征進行選擇好壞，比如說蝦仁，好的蝦仁幹貨都是彎的，這是用新鮮的大蝦制作出來的，而直的蝦仁絕對是死的大蝦制成的。
第四、 不加有任何的調料
有些海鮮幹貨會加上一些特殊的調料，比如說那些即食的海鮮幹貨，上面會塗抹上一層所謂的調味醬之類，這樣的盡可能不要買，作為海邊長大的我可以負責任的告訴你，那些變質的海鮮在制作幹貨的時候，通常做成各種口味的出售。
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