苦瓜怎麼保存到冬天食用?洗淨，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯1分鐘，同時要不停地攪勻 ，下面我們就來聊聊關于苦瓜怎麼保存到冬天食用?接下來我們就一起去了解一下吧!
苦瓜怎麼保存到冬天食用
洗淨，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯1分鐘，同時要不停地攪勻。
撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間内降至5～8℃。
撈出瀝幹水分，迅速後放入冰箱内速凍。以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。
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