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請問黃骨魚怎麼做

更新时间：2024-11-17 16:35:45

　　幹鍋黃骨魚的做法如下：

　　1、新鮮的黃骨魚處理幹淨後，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘；

　　2、幹辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗幹淨備用；

　　3、鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用；

　　4、重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放幹椒段一同炒香；

　　5、放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻；

　　6、放适量清湯或清水焖兩分鐘後移至幹鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節放上一點會更香；

　　7、幹鍋架裡面放上蠟，點着後放上幹鍋，小火一邊加熱一邊吃即可。

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