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鮮蝦土豆卷怎麼做

更新时间：2025-02-09 04:14:07

　　1、蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食鹽适量、澱粉适量、調和油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、雞蛋1/2個。

　　2、做法：蝦仁剁成泥，裡面加少許鹽、胡椒粉、姜粉調勻。土豆去皮，用微波爐高火微熟，裝在保鮮袋裡，擀成細細的泥。

　　3、取部分土豆泥，用保鮮膜包裹，壓成長方形的片。取适量蝦泥，整理成長條，放在土豆泥一側。

　　4、外包保鮮膜，用土豆泥包着蝦泥卷起，兩邊開口封死。所有土豆蝦卷卷好後放在盤中。

　　5、在土豆蝦卷外均勻地粘上一層幹澱粉。雞蛋打散，把土豆蝦卷放進蛋液中蘸一下。

　　6、然後再放到饅頭渣裡滾一滾，使表面粘滿饅頭渣。鍋中油燒至四、五成熱時，放入土豆蝦卷，小火炸至金黃即可。

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