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上海面澆頭做法

更新时间：2024-07-08 22:31:19

　　1、将大頭菜切成絲。将雞蛋打到碗裡，放少許鹽，打散。将牛肉切丁。

　　2、放入蛋液中調勻。下油鍋炸制金黃色。盛出來備用。

　　3、用餘油煸炒大頭菜。此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。

　　4、盛入盤中。面澆頭就做好啦。用湯鍋将面煮熟，撈到飯碗裡。

　　5、将做好的澆頭倒在面上，就可以趁熱吃了。

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