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雞蛋仔怎麼做才飽滿
雞蛋仔怎麼做才飽滿
更新时间:2025-03-14 20:14:30

  将140克低筋面粉、20克玉米澱粉、4克泡打粉這三種粉類提前過篩備用;準備80克白砂糖和100克雞蛋 ,雞蛋磕開放入一個較大的盆中,放入白砂糖後用打蛋器将其打發;準備100克清水和50克玉米油,将清水倒入打發的蛋液中,用蛋抽将其打勻;将玉米油倒入,用蛋抽将其打勻;将過篩後的低筋面粉、玉米澱粉、泡打粉一次性倒入,用蛋抽将其拌勻後靜置15分鐘;将雞蛋仔模具放在燃氣竈上預熱,接着刷上一層油;用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒滿即可;合上模具後,反轉一下,加熱30秒;接着再翻個面烤1到3分鐘,然後另一面也再烤1到3分鐘;關火後将其取出,趁熱将其卷一下,依次将面糊制作完成即可。

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