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家中面條怎麼做不斷

更新时间：2024-10-01 04:17:57

　　材料：高筋面粉、清水。兩塊新毛巾、趕面杖一條。

　　步驟：

　　1、将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成面團，取出面團，開始和面；

　　2、每隔三分鐘揉面團一次，每次揉面的時間約兩三分鐘，然後把幹淨的濕毛巾直接蓋在面團上。重複揉面10至15遍；

　　3、切條及醒面把面趕開成0.5厘米厚，切成2厘米寬，10厘米長的長條。在面版上撒少量面粉，将面條擺在面版上，蓋上濕毛巾，醒面一至一個半小時；

　　4、拉面、煮面将水煮開後，繼續保持大火，保證鍋裡的水繼續沸騰，将醒好的面條一條一條拉長，邊拉面條邊下鍋。

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