1、将糯米浸泡5-6小時，将泡好的米清洗兩遍，蒸熟，蒸透，小米飯晾涼到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例為一斤比七兩，米成粒不成團。
2、加酒曲，一粒酒曲對2.5斤糯米左右，米飯溫度在30到35度左右，加入酒曲，攪勻成酒窩，把米飯中間挖一個酒窩，把預留的酒曲加半杯水。
3、發酵溫度要在30到35度左右即可。
釀酒的方法
更新时间：2025-02-26 13:17:13
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