1、增強體質。平時人們多吃一些石斛能滋陰潤燥，也能補益氣血，更能緩解體虛，它含有的多糖在被人體吸收後，還能加快人體内抗體合成，并能促進人體内免疫細胞再生，經常吃石斛能增強體質也能提高人體健康水平。
2、補益脾胃。石斛還是一種能補益脾胃的中藥材，它能保護人類胃腸黏膜，并能加快潰瘍面愈合，另外人們食用石斛還能消除胃腸中的幽門螺旋菌能防止胃腸炎症和潰瘍出現，它能維持人類胃腸，消化功能穩定，也能緩解脾胃虛弱，更能提高人體消化系統功能。
3、石斛的禁忌。石斛性質溫和食用時禁忌不多，但生活中那些已經懷孕的女性或處于發育期的青少年，以及年齡較小的嬰幼兒，都禁止食用石斛，他們食用石斛以後會對身體造成不良影響，會危害他們的身體健康。
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