1、從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實着色特别均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色，但根據噴施藥物劑量的不同，會導緻西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬，自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。
2、不要買形狀畸形帶“尖兒”的，一般催熟的激素都聚集在那裡。長期食用這種番茄可以導緻孕婦生出畸形嬰兒。
3、從果實内部觀察。将西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁;自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。
4、口感的區别。催熟的西紅柿食而無味，口感發澀，自然成熟的吃起來是“沙”的，酸甜适中。
5、聞用鼻子可以聞到淡淡的西紅柿味道，如果是催熟的西紅柿是聞不到的。
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