螃蟹蒸熟要蒸12到15分鐘。螃蟹要蒸熟再吃,蒸螃蟹不可用熱水蒸,要冷水上鍋蒸。用冷水蒸螃蟹,鍋内的溫度慢慢升高,螃蟹不會一下子感覺很燙,就不會因過度掙紮而導緻蟹黃外流或是把腿弄斷了,而且用冷水蒸螃蟹,可以保持螃蟹的水分,鎖住螃蟹的鮮味,蒸出的螃蟹也更加鮮美可口。
螃蟹蒸熟要蒸12到15分鐘。螃蟹要蒸熟再吃,蒸螃蟹不可用熱水蒸,要冷水上鍋蒸。用冷水蒸螃蟹,鍋内的溫度慢慢升高,螃蟹不會一下子感覺很燙,就不會因過度掙紮而導緻蟹黃外流或是把腿弄斷了,而且用冷水蒸螃蟹,可以保持螃蟹的水分,鎖住螃蟹的鮮味,蒸出的螃蟹也更加鮮美可口。