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冬蟲草炖湯技巧

更新时间：2024-12-22 16:51:57

　　1、材料：那曲冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1隻(約500g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。

　　2、宰殺一隻公雞，将公雞洗淨，去爪及内髒，放入沸水鍋内氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。

　　3、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;姜、蔥白洗淨、切片，待用。

　　4、将雞切成大塊，放入鍋内加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。

　　5、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成後，将煲熟的雞肉和湯，倒入炖盅内，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火炖1小時，即可得美味雞湯食用。

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