食用堿不是小蘇打，食用堿并不是一種常用調味品，它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使幹貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，适當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。
小蘇打一般指碳酸氫鈉，小蘇打在食品加工中，它是一種應用最廣泛的疏松劑，用于生産餅幹、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑，可與明礬複合為堿性發酵粉，也可與純堿複合為民用石堿，還可用作黃油保存劑。
食用堿是不是就是小蘇打
更新时间：2024-11-17 09:01:31
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