元貝跟瑤柱兩個營養價值都高。元貝就是瑤柱，是同種物品。中國也産元貝，以青島為主産區，但一般粒顆較細，通常用作煲粥或湯料，其中最常見的就是幹貝，俗稱瑤柱。
元貝是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟将其閉殼肌剝下洗淨曬幹而成的一種幹貨。它味道鮮美，富含蛋白質。元貝以日本所産最佳。日本元貝因為幹爽，所以質松易見裂痕，味道香濃，色澤金黃，入口無渣、幼嫩鮮甜，表面幹爽不油膩，這也是判定日本元貝品質的一個重要依據。
元貝跟瑤柱哪個營養價值高
更新时间：2024-11-26 05:26:24
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